Più grande dell’amore per il buon cibo c’è solo l’amore per la tradizione.
È vero: siamo una piccolo caseificio a Cardito, in provincia di Napoli, e con una storia molto recente, ma la nostra competenza e la qualità delle materie prime utilizzate non ha nulla da invidiare ai grandi caseifici, fidati!
Per i nostri prodotti caseari utilizziamo latte 100% italiano, a filiera corta e controllata, lavorato secondo le migliori tecniche della tradizione casearia campana.
Sono imperfetti e diversi tra loro ma è proprio questa la bellezza del lavoro artigianale: nessun prodotto è mai uguale agli altri e anche il sapore è sempre qualcosa di unico.
Ci piace anche mischiare il vecchio e il nuovo, ecco perché abbiamo cercato di unire le nuove modalità di lavorazione del latte alle antiche regole dei mastri casari. Il costante lavoro di ricerca e aggiornamento ha finalmente dato i suoi frutti: la nostra mozzarella, dalla qualità artigianale, ha un gusto unico e riconoscibile tra tanti.
Vero Latte Italiano
Abbiamo scelto di utilizzare solo latte italiano, proveniente da pascoli sicuri e da territori vicini alla nostra azienda.
Qualità Artigianale
Amiamo lavorare la mozzarella e i formaggi come si faceva una volta: a mano e con l’aiuto di pochissimi macchinari elettronici.
Produzione Giornaliera
Per mantenere invariate la freschezza e la qualità delle materie prime, abbiamo scelto di produrre la mozzarella giornalmente.
Non solo Mozzarella
Il nostro catalogo di prodotti gastronomici Made in Italy include, oltre alla nostra mozzarella di Bufala campana, un’ampia gamma di formaggi freschi, semi stagionati e stagionati, disponibili sia per la vendita online che in negozio, ottimi per degustazioni, aperitivi o cene fredde.
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- Mozzarella, Provola, Treccia
Treccia di Mozzarella Affumicata 1 kg
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Mozzarella Affumicata 1 kg
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- Mozzarella, Treccia
Treccia farcita
del Caseificio Bufalina 2.0- €15,90
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- Ricotta, Senza Lattosio
Ricotta senza lattosio
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- Mozzarella, Senza Lattosio
Mozzarella senza lattosio
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