I Ciccelli di Bufala prodotti dal caseificio La Bufalina 2.0 è un formaggio stagionato a pasta filata, ottenuto dalla lavorazione del latte di bufala fresco e di altissima qualità. La pasta dei Ciccelli di Bufala è compatta e filante, con una crosta liscia e sottile di colore giallo paglierino. Il sapore del caciocavallo è deciso e aromatico, ma allo stesso tempo delicato e bilanciato.
Il formaggio viene stagionato per un periodo che varia dai 2 ai 4 mesi, a seconda delle esigenze e dei gusti del cliente.

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